Oscietra Royal Caviar

Amur sturgeon (Acipenser schrenckii) caviar bụ ihe si na mbọ ịmụ nwa na-adịgide adịgide, nke emere nke ọma n'ugbo mmiri kachasị elu n'ụwa dị na China. Usoro a pụrụ iche, nke dị n'ihu na ngalaba ya, na-agba mbọ na nchekwa na ichekwa ụdị sturgeon a dị oké ọnụ ahịa, na-ekwe nkwa ụkpụrụ omume na nkwanye ùgwù maka gburugburu ebe obibi.

Ịmepụta caviar dị elu na-ewe oge na ndidi. Naanị mgbe ọ dịkarịa ala afọ 12 nke uto ka sturgeons ruru ntozu oke dị mkpa maka mmịpụta siri ike nke àkwá ha dị oke ọnụ. Usoro a na-akpachapụ anya na nkwanye ùgwù nke usoro ndụ sturgeon na-ekwe nkwa mmepụta nke caviar nke àgwà pụrụ iche, nke nwere izu okè na uto na-enweghị atụ.

Pearl nke caviar a dịgasị iche site na ọkara siri ike ruo na nke siri ike, na nha ọka na-esi na 3,1 ruo 3,3 mm, na mgbe ụfọdụ ọbụna na-ebuwanye ibu, na-agbakwunye ọnụ na-atọ ụtọ. Ụdị agba ha, nke sitere na agba aja aja na-acha odo odo na-acha odo odo, bụ ezigbo oriri maka anya, na-agbakwụnye mmetụ nke okomoko na ọkaibe na tebụl ọ bụla.

Ụtọ nke caviar a na-atọ ụtọ bụ ihe atụ nke ụtọ. Site na ntọala hazelnut siri ike, enwere ndetu mkpụrụ osisi nke na-enye nguzozi dị ịtụnanya. Ọkụ na-egbuke egbuke ya na-ekpuchi palate na ihe na-enye obi ụtọ na-enye afọ ojuju, na-enye ahụmịhe mmetụta pụrụ iche n'ezie.

Iji hụ na ọmarịcha mma na uto pụrụ iche nke caviar, a na-eji usoro Malossol mee ihe, usoro ọdịnala ndị Russia nke pụtara “nnu obere nnu”. Usoro a na-emesi ịdị mma nke caviar ike ike, na-ezere iji nnu buru ibu kpuchie ụtọ ya pụrụ iche.

Aquaculture na-adịgide adịgide, jikọtara ya na ọkwa dị elu nke nka na nhazi caviar, na-eme ka nri a bụrụ ezigbo ọla nke gastronomy. Ị nwere ike iji mpako nụ ụtọ caviar Amur sturgeon a, ebe ị maara na ị na-enye aka na nchebe na nchekwa nke ụdị dị mkpa ma n'otu oge ahụ na-etinye obi ụtọ nke ahụmahụ nri nri na-enweghị atụ. Ma ị nwere ya na ọnọdụ nkịtị ma ọ bụ ememe pụrụ iche, Amur sturgeon caviar ga-eweta ihe dị mkpa nke ịdị mma na ọkaibe nke ga-eme ka oge ọ bụla ghara ichefu echefu.

Efrata: sturgeon roe, nnu

Mmalite: Italy

Njirimara Organoleptic: akwa ọkara / nnukwu nha, agba isi awọ na ndo noisette, site na aja aja ruo ọla edo; ike na siri ike ekpomeekpo

Ọnọdụ nchekwa: chekwaa na friji na 0°/+4°C

Ọnọdụ oriri: na-anụ ụtọ caviar n'onwe ya, na-eri nri ya n'otu oge ma ọ bụ dị ka ihe ịchọ mma maka azụ azụ nke mbụ na nke abụọ.

Ụbọchị ngwụcha: ụbọchị 90 site na nkwakọ ngwaahịa maka caviar ọhụrụ, ụbọchị 180 site na nkwakọ ngwaahịa caviar nke na-enweta ntakịrị pasteurization. Ozugbo emepere ya, debe ya na friji wee rie ya n'ime ụbọchị 3

Allergens: azụ na ngwaahịa ewepụtara

Uru nri maka 100 g (ọdịiche oge nwere ike ime):
Ike: 927kJ / 221kcal
Abụba: 11 g nke fatty acids 2,4 g
Carbohydrates: 4,8 g nke shuga 0,3 g
Protein: 26 g
Nnu: 2,9g