LuxurEat: Ịtali kacha mma n'ụwa

Ọrụ na ụlọ akụ nkeonwe tupu ịga n'ihu na nri Italiantali dị mma. Roberto Ugolini, mgbe afọ 25 nọrọ n'Eshia, laghachi Rome na a kpọmkwem oru ngo: ime ka Italian mma dị n'ụwa nile na a katalọgụ nke ọhụrụ gourmet amụma.

Ugolini, ika yiri nke kacha mma na gastronomy ụwa…

Emere na Italy bụ DNA anyị. Ọ bụ ihe na-eme ka anyị na-anya isi n’ụwa.

Roberto Ugolini

Amalitere m afọ 14 gara aga site na mbubata Mere na Italy na Eshia, mgbe m na-ekwu maka Mere na Italy n'ihe gbasara nri na mmanya, m na-ekwu maka ọrụ lekwasịrị anya na ịdị mma, ịdị mma, ụkpụrụ na ụtọ.

O di nwute mgbe ị na-aga mba ọzọ enwere ọtụtụ ndị na-ekwu maka ịbụ Ịtali, mana ọkachamara bụ ihe dị iche. Ahụmahụ Eshia bụ oge uto na afọ ojuju dị ukwuu, ruo mgbe ọbịbịa nke Covid, oge na-agaghị ekwe omume kwụsịrị omume a nke dugara m 'ichegharị' Italytali. Àgwà m na-eme ka m chee na ihe ndị na-adịghị mma na-eje ozi dị ka ihe mkpali ịmepụta echiche ọhụrụ na, nakwa na nke a, ọ mere otú a. N'ihi ya, m gbanwere echiche m na kere a ika onye ihe mgbaru ọsọ bụ na-eche echiche, chepụta na-emepụta na Italy na-ere ná mba ọzọ nakwa ekele mmekọ nke ụmụ m nwoke Giorgio na William, ama aka na-arụ ọrụ na dị iche iche ahịa gburugburu ụwa . Anyị na-ekwu maka mmepụta nke dabeere na nnụcha, na rediscovery nke oge ochie flavours, ụkpụrụ nke nri anyị na anyị si malite, na-agbakwụnye na aka nke creativity ike nke na-enye n'ihu na-adọrọ mmasị a raw ihe na-ama nke ukwuu uru n'onwe ya. . "Ugolini"Bụ akara ọhụrụ anyị, aha dị mfe iji, nke a na-aghọta ugbu a dị ka otu okwu dị mma maka ndị na-azụ ahịa na ntụkwasị obi maka ndị mmekọ anyị.

Ọtụtụ afọ ná mba ọzọ, ma na onye Ịtali mkpụrụ obi mgbe niile n'ihu.

Ekwenyere m nke ọma na nkwupụta a. Ọ bụghị ihe ijuanya na afọ 25 m nọrọ n’obodo m emeghị ka m kwụsị ịkpọ okwu Rom siri ike. Enwere m obi ụtọ maka eziokwu ahụ na ọ dịbeghị mgbe m kwere ka onye ahịa mee ka m chefuo mmalite m ma ọ bụ gbanwee ihe echiche azụmahịa bụ. Anọgidere m Italiantali ruo isi, na-anya isi na ịbụ onye mbụ bubata "pinsa romana" na Asia, yana ime ka ndị ahịa m ghọta ihe okwu ahụ bụ "truffle" pụtara, okwu nke ruo mgbe ahụ tụrụ aro ihe dị ka nduku. . Taa enwere ụlọ ọrụ 15 na-ebubata truffles na Eshia, mana iji nye ngwaahịa a ugwu na ụlọ ọrụ ahụ. obodo mepere emepe, otu n'ime ndị kasị mma Ịtali, bụ ndị a debanyere aha. Na nnukwu nganga.

Ugbu a laghachi Italy, kedu oru ngo?

Taa, m dị obere karịa ka m dị afọ 25 gara aga, m bu n'obi ịnọ na obodo m site n'iji ahụmahụ niile m nwetara na afọ 25 a na-arụ ọrụ. A na-edobe ngwaahịa anyị niile n'okpuru otu ika a na-akpọ "LuxurEat", mgbọrọgwụ nke na-ekwupụta n'ụzọ doro anya ihe mgbaru ọsọ nke ime ka ọmarịcha anyị dị maka ụwa dum, nke mbụ truffles na caviar, nakwa n'ihi na ọ bụghị onye ọ bụla maara na Italy bụ nke abụọ. nnukwu onye na-emepụta caviar n'ụwa. Katalọgụ mejuputara atụmatụ gourmet nke na-egosi mmụọ ọhụrụ anyị. Enwere m ike ịkpọsa ugbu a ntọhapụ na-abịanụ nke ngwaahịa ọhụrụ, dịka ọmụmaatụ mmanụ caviar na nnu, ezigbo ihe ọhụrụ maka ụwa gourmet, Ọzọkwa, ngwaahịa ndị a ga-akwado Slow Food na, nke ikpeazụ ma ọ dịghị ihe ọzọ, ngosi na-abịanụ nke katalọgụ kpamkpam. raara onwe ya nye ngwaahịa kọsha.

Roberto, kedu ihe emere gị na Italy?

Ọ bụ DNA anyị. Ọ bụ ihe na-eme ka anyị na-anya isi n’ụwa. Obere obodo a na-ewere dị ka nnukwu mba ọzọ. Ọtụtụ mgbe karịa ná mba ọzọ karịa mba anyị. Emere n'Ịtali, karịsịa na mpaghara nri, bụ ihe ọhụrụ na ọgụgụ isi, ihe abụọ na-achọta okwu kachasị mma na ọchụchọ na-aga n'ihu iji gbanwee ngwaahịa ndị mara mma n'ime ngwaahịa ndị ka mma.

Ajụjụ ọnụ emere maka Magazin pụrụ iche