Caviar kewara n'ụdị.
A na-emepụta caviar site na àkwá nke ụdị sturgeon dị iche iche, a na-ewerekwa ụfọdụ n'ime ihe ndị a bara uru karịsịa. Nke a bụ nkọwa nke isi ụdị sturgeon nke sitere na caviar na ndị kachasị ewu ewu:
- Beluga Sturgeon (Huso huso): Na-emepụta caviar kachasị ewu ewu na nke dị oke ọnụ, mara maka nnukwu ọka na ekpomeekpo siri ike. A ma ama Beluga caviar maka udidi ya na-esi ísì ụtọ na ekpomeekpo ntakịrị.
- Osetra sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii): Osetra caviar dị na agba site na aja aja na-acha odo odo ruo ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oji. A maara ya maka ọgaranya, ekpomeekpo ntakịrị nutty na ọdịdị siri ike nke agwa.
- Sevruga sturgeon (Acipenser stellatus): A maara Sevruga caviar maka obere ọka na ekpomeekpo siri ike. Ọ dị ọnụ ala karịa Beluga na Osetra mana a ka na-akwanyere ya ugwu n'etiti ndị ama ama.
- Sturgeon Siberia (Acipenser baeri)Ụdị dị nta a na-emepụta caviar nwere obere ọka na ekpomeekpo siri ike, nke a na-ewerekarị dị ka ihe ọzọ dị mma na Osetra caviar.
- Kaluga sturgeon (Huso dauricus): A makwaara dị ka "Siberian Beluga", ụdị a na-emepụta caviar yiri Beluga, nke a na-enwe ekele maka àgwà ya na uto ya.
- Star sturgeon (Acipenser stellatus): Na-emepụta caviar na obere ọka na ekpomeekpo siri ike karịa ụdị ndị ọzọ.
N'ime ndị a, a na-ewere Beluga caviar dị ka ihe bara uru, Osetra na Sevruga sochiri ya. Otú ọ dị, mmasị maka otu ụdị caviar nwere ike ịdịgasị iche dabere na mmasị onwe onye na ihe dị iche iche nke ụdị ọ bụla. Ọ dịkwa mkpa iburu n'obi na n'ihi oke azụ na nchekwa nchekwa, a na-echekwa ụfọdụ ụdị sturgeon ugbu a na caviar ha aghọwo ihe na-adịghị ahụkebe ma dị oke ọnụ.
